[材料一覧]

刺身用ぶり　130g位

酒　100ml

塩　小さじ1/4

レモン汁　小さじ1

酒100mlを半分になるくらいまで煮切ったら密閉袋に入れて、塩小さじ1/4、レモン汁小さじ1と混ぜ、刺身用ぶり130g位を一晩漬け完成