[材料一覧]

厚揚げ　1/2枚(90〜100g)
しめじ　1/2株
にんにく　1片
サラダ油　小さじ2
バター　20g
A 顆粒コンソメ　小さじ1
A 酒　小さじ1
A しょうゆ　小さじ1
A 粗びき黒こしょう　2つまみ
しょうゆ(仕上げ用)　大さじ1
ごはん　1.5膳(270g)
乾燥パセリ　2つまみ

厚揚げは7〜8mm幅の薄切りにし、さらに長さを半分に切る

にんにくは薄切りにし、しめじは石づきをおとしてほぐす

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、厚揚げをこんがりと色づくまで焼く

厚揚げを端に寄せ、にんにくを加えて香りが立つまで炒める

しめじを加えてさらに炒めたら、Aを加えて炒め合わせる

全体に味が馴染んだらごはん、バターを加えて炒め合わせ、鍋肌からしょうゆ(仕上げ用)をかけてさらに炒める

器に盛り、乾燥パセリを振る