[材料一覧]

鶏むね肉　1枚

塩昆布　50g
水500ml

密閉袋に鶏むね肉・塩昆布・を入れ全体にまぶしピッタリ空気抜いて冷蔵庫で一晩寝かす

鶏むね肉は塩昆布を払って薄くそぎ切りにする
鍋に漬けてた塩昆布・水を入れ弱火で加熱し、鶏肉をしゃぶしゃぶして火を通す