豚のウマミがギュっと！用途万能な塩豚
分量
4
食分
調理
75
分
分量
4
食分
調理
75
分
材料
豚バラブロック
400g
塩
20g
こしょう
小さじ1/2
しょうが
1かけ
ねぎ
(青い部分)1本文
作り方
豚バラブロックに塩、こしょうをまんべんなくまぶして、キッチンペーパーで包んで1晩寝かせる。
1の豚肉のキッチンペーパーをはがして鍋に入れ、かぶるくらいの水、しょうが、ねぎを加え、弱火で1時間煮る。
豚肉を取り出して粗熱がとれたら、1cmほどの厚さに切る。
レシピのメモ
豚肉を取り出して粗熱がとれたら、1cmほどの厚さに切る。