豚ひき肉とエリンギの炒め

厚めに切ったエリンギのコリコリとした食感に、カリッとするまで炒めた豚肉の食感がマッチします。

唐辛子でピリ辛に仕上げれば、ビールのおつまみにも。

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豚ひき肉とエリンギの炒め
調理 15
分量
4 食分
材料
調理 15
分量
4 食分
材料
作り方
  1. にんにく、しょうがは粗みじん切りにする。エリンギは5mmの厚さの斜め切りにする。
  2. フライパンにごま油を引いて、にんにく、しょうが、唐辛子を加えて香りが経つまで炒める。
  3. 豚ひき肉を加えて中火にし、表面がカリッとするまで炒める。
  4. エリンギを加え、酒、塩をふりかけてふたをして蒸し焼きにする。
  5. 火を止め、ブラックペッパーを振りかけて混ぜ合わせる。