スーパーでも見かける様になってきた「豚トロ」。安くておいしくて、子供にも意外と人気で便利ですよね。焼肉にしたり炒めたりが簡単ですが、バリエーション豊かに使えるようになっておくととっても便利です。
作り方
- ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは包丁の腹でつぶし、粗みじん切りにする。片栗粉は水で溶いておく。
- フライパンにごま油を引いてにんにく、輪切り唐辛子を入れ、香りがたつまで弱火で熱する。
- ブロッコリーを加え、1〜2分中火で炒める。
- 全体に油が回ったら水を加えてふたをし、2〜3分ほど蒸し焼きにする。
- 豚トロを加えて、火が通るまで炒め合わせる。
- 塩、こしょうを加えて全体に味がなじんだら、水溶き片栗粉を加えて炒め合わせる。