片栗粉をまぶして鶏ももに旨味をぎゅっと閉じ込めたレシピです。
作り方
- 鶏もも肉を一口大に切り、酒を揉み込み、片栗粉を全体にまぶす。長ネギは3cm幅に切る。
- フライパンにオリーブオイルを引き、1の鶏もも肉を皮目を下にして中火で4分焼く。
- 2の鶏もも肉を取り出してネギを炒め、水を加えて蓋をし、中火で2分蒸し焼きにする。
- 3に2を戻し入れて、レモン汁、塩を加えてさっと炒め合わせる。
- syokojiro
片栗粉をまぶして鶏ももに旨味をぎゅっと閉じ込めたレシピです。