[材料一覧]

砂肝　150g
塩　小さじ1/8
粗びき黒こしょう　小さじ1/2
レモン汁(あれば)　小さじ1と1/2
E.V.オリーブオイル　小さじ2

砂肝は銀皮がつながっている部分を切り落とし、さらに半分に切る
フライパンにE.V.オリーブオイルを入れて、先ほどの砂肝を加えて炒める。色が変わってきたら塩を入れて炒め合わせる

火を止め、レモン汁、粗びき黒こしょうを振る