[材料一覧]

鶏むね肉　１枚
マヨネーズ　大さじ1
片栗粉　大さじ1
酒　大さじ1
梅干し　1個
かつお節　小袋1袋(2.5g)
しょうゆ　小さじ1

梅干しは細かくたたき、かつお節、しょうゆとともに混ぜる

鶏胸肉は1cm程度のそぎ切りにし、酒をふりかけ、片栗粉をまぶす
フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけ、マヨネーズが溶けてきたら鶏むね肉を並べてふたを、中火で2分ほど焼く。裏返して再び2分ほど焼く

器に先程の鶏肉を盛り、梅おかかだれを添える