[材料一覧]

切り餅　3個
油　適量
豚バラ薄切り肉　160g
エリンギ　2本
白菜　大きめの葉2枚
A 鶏ガラスープの素　小さじ2
A しょうゆ　小さじ2
A 酒　大さじ1
A みりん　大さじ1
A ごま油　小さじ2
片栗粉　大さじ1

切り餅は5mm程度の厚さに切る

白菜はざく切り、豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに、エリンギは縦に薄切りにして長さを半分に切る

耐熱ボウルに白菜、エリンギ、豚バラの順で入れたら、Aを混ぜ合わせて加えたら、ふんわりラップして600Wのレンジで7分加熱する

倍量の水でといた片栗粉を加え、手早く混ぜ、再びラップして2分加熱し、加熱が終わったらすぐに手早く混ぜる

サラダ油を180℃に熱し、切り餅を入れて全体がぷっくりするまで揚げる。

器に揚げたおもちを盛り、あんをかけ完成