隠し味に白ワインを入れることで、デパ地下のデリのようなサラダができあがります。
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、エビは背わたを取り除き、それぞれ熱湯で3〜4分茹でたらざるにあけて冷ます。卵は沸騰したお湯に入れ8分茹でたあと、すぐ殻をむく。ナッツは砕く。
- 卵を四つ割りにする。
- ボウルにA、砕いたナッツを混ぜ合わせ、ブロッコリー、エビ、卵を加えて混ぜ合わせる。
- 食べる直前にブラックペッパーを振る。
レシピのメモ
＊ブロッコリー、エビは茹でたらバットや大きめのさらに広げてさますことで、水っぽくなりません。