お肉なのにサッパリとたべられて、満足感もあるメニュー。レモンのクエン酸と鶏肉のタンパク質は疲労回復に役立つと言われています。
作り方
- えのきは石づきを取り、ほぐす。レモンは薄い輪切りにする。
- フライパンにエキストラバージン・オリーブオイルを引いて中火で熱し、皮を下にして手羽先を加え、パリッとするまで熱する。
- えのき、レモンを並べ、酒、水をまわしかけたらふたをして、火が通るまで中火で5〜6分加熱する。
- 食べる直前に、ブラックペッパーを振って頂く。