オリーブオイルに漬け込むことで、淡白なささみもしっとりジューシィにいただけます。にんにく、ローリエ、鷹の爪で風味豊かに仕上がりますよ。
作り方
- しいたけは軸を切り落とし、縦半分に切る。ささみは1〜2cmの薄さに削ぎ切りにする。にんにくはうす切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、鷹の爪、にんにくを加えて弱火で香りが立つまで熱する。
- ささみを加えて、中火で色が変わるまで炒める。
- しいたけを加えて、全体がしんなりするまで炒めたら、ローリエ、酢、しょうゆ、塩を加えて炒め合わせる。