鉄分豊富な牛肉に、鉄分の吸収を助ける効果が期待できるビタミンCをたくさん含んだもやしを合わせていただきます。
作り方
- 長ネギは斜め切りにする。にんにくはすりおろす。牛肩ロースをボウルなどに入れ、まいたけをほぐし加えて一混ぜする。
- 鍋にごま油を引いて中火で熱し、長ネギを加えしんなりとするまで炒める。
- 1の牛肩ロースとまいたけを加え、肉の色が変わるまで中火で炒める。
- すりおろしたにんにく、Aを加えて強火にし、沸騰してきたら弱火にし、5分程度煮込む。
- 食べる直前にごま油を回しかけ、糸唐辛子をのせる。